灶火指南 · 安庆地方菜 二〇二六 正式发布

本卷收录二十家入选餐厅，分布于迎江、大观、宜秀、桐城、潜山、怀宁、岳西七个区县。其中三灶（值得为其安排旅行）二家，二灶（值得专程前往）七家，一灶（值得一试）十一家。

评审组同时颁出七项年度特别奖：老灶奖、宴席奖、新灶奖、家常奖、节令奖、江鲜奖、炊烟奖。皖山小馆获本年度二灶与「家常奖」；桐城旧灶获本年度「宴席奖」；江毛老店获「老灶奖」。

本卷亦同步发布安庆评鉴档案三套：评审组共识文档、评审过程时间线、入选餐厅评审备忘录。所有档案以编号制，可被后人复核与引用。

灶火指南强调：本评鉴不接受任何形式的付费入榜或商业赞助；评审组以普通食客身份匿名就餐，所有费用由编辑部承担。